Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

  • Konuyu Başlatan: Konuyu başlatan sisdagili61 Tarih:
  • Başlangıç tarihi Yazılan Cevaplar:
  • Cevaplar 82
  • Okunma Sayısı: Görüntüleme 18,737

sisdagili61

Zirve
Mesajlar
2,791
Tepkime puanı
24
Yer
Beşikdüzü, Trabzon ve Çanakkale
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup ağzını bağlayıp buzlukta saklıyoruz denemek için 20 gün beklettiğimiz ekmeğimizi çıkarttık buzu çözüldü yedik çok güzeldi.Bizim buzluğumuzda et, balık ve diğer ürün bulunmaz onları kullanacak olduğumuz zaman alıp tüketiriz, genelde evde yaptığımız unlu gıdalar olur bu nedenle diğer gıdaların kokusunun karışması gibi bir durum olmaz.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.
 

Etiketler







sisdagili61

Zirve
Mesajlar
2,791
Tepkime puanı
24
Yer
Beşikdüzü, Trabzon ve Çanakkale
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Teşekkür ededim Deniz.
Daha denemedinmi sen?Hadi bir dene bak ne güzel yapacaksın.
Bizim ekmekleri bizim evdeki Deniz yapıyor.Demiştimya Deniz'lerin elinden hiç birşey kurtulamaz.Ev boşken bir dene sizinkilere güzel bir sürpriz olur.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.
 

Assasin

110 inches of pure pleasure.
Mesajlar
2,178
Tepkime puanı
4
Yer
Kocaeli/İzmit
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Ben teşekkür ederim Niyazi abi , bugün evde ev yapımı peynir çalışmaları başladı , onun tarifi tutarsa artık ev yapımı ekmek + ev yapımı peynir fotoğrafı paylaşırım. :D
 






duyguuu23

Ana Kamp
Mesajlar
25
Tepkime puanı
0
Yer
istanbul
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Kesinlikle hamarat biri olmamakla beraber, yurtdışında geçirdiğim 1 yıl içinde memleket özleminin ağır basması sonucu açma ve simit yapmayı öğrendim. Ne zaman öğrenciliğimin açma-ayran ikilisini özlesem, sabah 2 saat daha erken kalkıp üşenmeden açma yapıp kahvaltıma dahil ettim. Bir yandan da yabancı uyruklu arkadaşlarıma ülkemizin bu leziz hamur işini tanıtma fırsatım oldu :smiley:
 

freediver2009

Ömer Yahşi
Mesajlar
358
Tepkime puanı
33
Yer
İstanbul
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Konunun üzerinden biraz zaman geçse de, sürekli güncel tutulacak bir konu.
Ekmek ve özellikle ekmeği oluşturan malzemelerin doğallığı gerçekten hassas bir konu.

Niyazi bey bu konuda gerçekten ince eleyip sık dokumuş ve kendine göre bir çözüm üretmiş.

Bende her zaman olmasa da fırsat buldukça yapmaya çalıştığım (tembel işi ekmek makinesi ile) bir örnek vereyim. Tamamen katkı maddeleriyle hazırlanmış hazır un yerine yine denediğim birkaç un markasından sonra güzel sonuç aldığım bir marka ile farklı ekmekler yaptım, içerisine sadece su yerine biraz sıvı yağ, su oranını azaltıp (ekmeğin lezzetini artırmak için) su yerine daha fazla süt, şeker, tuz vs katarak güzel ekmekler yapmayı başardım.
Cevizli, üzümlü, fındıklı vs farklı malzemeler güzel ekmekler yapmak özlem duyanlar için çok uzakta değil.
Ekmek yapma makinesini ilk aldığım zaman hanımla çok tartıştık, yaptığım ilk başarısız ekmekler beni çok sıkıntıya soktu ama sonunda başardık, işte örneği.
Ekmek makinesini kaldırıp kullanmayanlara tavsiye kendinize bir şans daha verin.
Hele zaman ayarı varsa ve sabah uyanma saatinizde mis gibi o pişmiş ekmek kokusu ile uyanmak ayrı bir olay.
Bu kadar övgüden sonra ekmek yapma makinesi satışları patlayabilir :smiley:



 

geziyoM

Kamp III
Mesajlar
828
Tepkime puanı
96
Yer
Eskişehir
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Merhaba, biz yaklaşık 10 aydır ekmek yapma makinası ile hazırladığımız ekmeği yiyoruz, dışarıdan ekmek almıyoruz ve çok memnunuz.hiç olmazsa malzemenin ne olduğu ve temizliği konularında içimiz rahat :smiley:
nasıl yapıldığı konusuna gelince;

önce temel malzemeler, tam buğday unu ve böreklik un ( 2 cup tam buğday 2 cup böreklik un) 1 cup un yaklaşık 125-130 gramdır

[attachment=1]

diğer malzemeler: 1 tatlı kaşığı hazır maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytin yağı (veya sıvı yağ) ve 400 mililitre kadar su ( veya su + süt karışımı)

[attachment=2]

önce su sonra yağ,şeker ve tuz konulur,

[attachment=3]

daha sonra un eklenir (mümkün ise elenmesi iyi olur)
[attachment=4]

son olarak da hazır maya eklenir,

PC050366.jpg


PC050367.jpg


PC050368.jpg


PC050371.jpg


PC050372.jpg
 

geziyoM

Kamp III
Mesajlar
828
Tepkime puanı
96
Yer
Eskişehir
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

makinanın kazanı yerine yerleştirilir ve 750 gram için program seçilir ki toplam süresi yaklaşık 3,5 saattir

[attachment=1]

bu süre içerisinde 15 er dakikalık bir kaç karıştırma vardır ve son 1 saatlik süre pişirme içindir yani makine sürekli elektrik harcamaz, dinlenme ve mayalanma süreleri epey uzundur dolayısı ile fazla elektrik harcanmaz.

[attachment=2]
[attachment=3]

sonuç olarak miss gibi ekmeğiniz hazır ;D

PC050373.jpg


PC050374.jpg


PC050375.jpg
 

geziyoM

Kamp III
Mesajlar
828
Tepkime puanı
96
Yer
Eskişehir
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

bu arada, eğer tamamını tam buğday unundan hazırlarsanız makinada yarım saat ön ısıtmalı pişirme programını seçmelisiniz yoksa çok kabarmaz onun için böreklik un ile karıştırılması gerekiyor.
 



gezmen

Karavan Yönetim
Mesajlar
4,757
Tepkime puanı
73
Yer
Akhisar
Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Anamalcı (kapitalist) dünyanın paragözleri, tüketicileri elden geldiğince bazı önlemler almaya zorluyor. Öyle sahtekarlıklar yapılıyor ki, ne yiyeceğiz, ne içeceğiz şaşırdık. :( Kendi yoğurdunu, ekmeğini...vb yapma, varsa küçük bir bahçesi, kendi sebzesini yetiştirme... derdinde olduk artık. Kuşkusuz, böyle bireysel çare aramalar çözüm değil ama ne yaparsınız?!.... ???

Ekmek konusundaki güzel çözümler/örnekler için tümünüze teşekkür ederim.

Cavid Sezen
 

Gezenbilir bilgi kaynağını daha iyi bir dizin haline getirebilmek için birkaç rica;
- Arandığında bilgiye kolay ulaşabilmek için farklı bir çok konuyu tek bir başlık altında tartışmak yerine veya konu başlığıyla alakalı olmayan sorularınızla ilgili yeni konu başlıkları açınız.
- Yeni bir konu açarken başlığın konu içeriğiyle ilgili açık ve net bilgi vermesine dikkat ediniz. "Acil Yardım", "Lütfen Bakar mısınız" gibi konu içeriğiyle alakasız başlıklar geç cevap almanıza neden olacağı gibi bilgiye ulaşmayı da zorlaştıracaktır.
- Sorularınızı ve cevaplarınızı, kısaca bildiklerinizi özel mesajla değil tüm forumla paylaşınız. Bildiklerinizi özel mesajla paylaşmak forum genelinde paylaşımda bulunan diğer üyelere haksızlık olduğu gibi forum kültürünün kolektif yapısına da aykırıdır.

Hep birlikte keyifli forumlar dileriz.

BENZER İÇERİKLER



GEZENBİLİR TV

           

Forum istatistikleri

Konular
101,623
Mesajlar
1,495,188
Kayıtlı Üye Sayımız
170,019
Kaydolan Son Üyemiz
Yasin4747

BENZER İÇERİKLER

SON KONULAR

ÖNEMLİ UYARILAR
HAYATİ UYARI: Forumlarda yer alan tüm konular sadece referans amaçlıdır ve içeriklerinde hayati risk taşıyan tehlikeli spor ve benzeri özel uğraşılar olabilir. Lütfen forumlarda okumuş olduğunuz spor veya özel uğraşıların uzmanlarından yardım almadan kendi başınıza denemeye çalışmayın. Aksi halde meydana gelebilecek aksiliklerden dolayı gerek forum yöneticileri, gerekse içerik yazarları hiçbir sorumluluk kabul etmeyeceklerdir.

TELİF UYARISI: Forumlarda yayınlanan yazılı ve görsel materyallerin tüm hakları ve sorumluluğu yazarlarına aittir. Bu materyalleri izinsiz kopyalamak ve kullanmak 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre suçtur.

SORUMLULUK REDDİ: Forumlarda yer alan, kullanıcıların oluşturduğu tüm yazılı ve görsel içerik, görüş ve bilgilerin doğruluğu, eksiksiz ve değişmez olduğu, yayınlanması ile ilgili yasal yükümlülükler içeriği oluşturan kullanıcıya aittir. Bu içeriklerin, görüş ve bilgilerin yanlışlık, eksiklik veya yasalarla düzenlenmiş kurallara aykırılığından Gezenbilir ve forum yönetimi hiçbir şekilde sorumlu değildir. Sorularınız için içeriği oluşturan üye ile irtibata geçebilir veya iletişim formumuzu kullanarak yönetime bildirebilirsiniz.

GEZENBİLİR SUNUCULARI: Yüksek Teknoloji ve Güvenlik Sistemleriyle Donatılmış, Merkezi Ankara'da Bulunan, YS-308 Yer Sağlayıcı Belge Numaralı ve %100 Yerli Sermayeli VERİTEKNİK Şirketi Tarafından Barındırılmaktadır.

Copyright © 2000 - 2021 Gezenbilir
Üst