Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

  • Konuyu Başlatan: Konuyu başlatan 4WD Tarih:
  • Başlangıç tarihi Yazılan Cevaplar:
  • Cevaplar 130
  • Okunma Sayısı: Görüntüleme 84,329

bigalı

Kamp II
Mesajlar
307
Tepkime Puanı
0
Yer
çanakkale
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

bizim buralarda şimdi göbek mantarı dediğimiz mantarın tam zamanı.Şuan topluyor bazı köylüler.Gerçekten yemesi çok güzeldir.
 

Etiketler







deserteagle

Kamp II
Mesajlar
437
Tepkime Puanı
6
Yer
İstanbul
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Mantar demişken:

dsc05545.jpg
Kuzugöbeği mantarı yemeği

Beni ve bu fotoğrafı çeken arkadaşım Harun'u ağırlayan, yıllar sonra görüştüğüm arkadaşım Özgür'e teşekkür ederim.

Harun ile yaptığımız gezimizin ayrıntıları için: http://www.eylemcengiz.com/etkinlik/2007_05_28__tour/gun_5.html
Tüm gezi için: http://www.eylemcengiz.com/etkinlik/2007_05_28__tour/
 

schweps

Zirve
Mesajlar
1,827
Tepkime Puanı
71
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Merhabalar,
Yavaş yavaş mantarlar ortaya çıkmaya başlıyor.
Geçen sene topladığımız ama yoğun baharatı sebebiyle pek tad alamadığımız aşağıdaki mantarları tanıyan var mı acaba?
Şekil ve yapı olarak aynı kanlıca gibi fakat beyaz. Sütlü bir mantar.
Pişirmeden önce izlenecek yol ile ilgili fikir bekliyorum bilenlerden.

[attachment=1]
[attachment=2]
[attachment=3]

10102009.jpg


10102009(001).jpg


10102009(002).jpg
 

Volk

Kamp III
Mesajlar
699
Tepkime Puanı
0
Yer
BOLU
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

schweps' Alıntı:
Merhabalar,
Yavaş yavaş mantarlar ortaya çıkmaya başlıyor.
Geçen sene topladığımız ama yoğun baharatı sebebiyle pek tad alamadığımız aşağıdaki mantarları tanıyan var mı acaba?
Şekil ve yapı olarak aynı kanlıca gibi fakat beyaz. Sütlü bir mantar.
Pişirmeden önce izlenecek yol ile ilgili fikir bekliyorum bilenlerden.

[attachment=1]
[attachment=2]
[attachment=3]

merhaba kanlıca bizim boluda çok olur.en güzel tereyağında tavada güzel olur.ama beyaz mantarın yenebilir olduğu konusunda şüpheliyiim.zira bu yaz bizde aynı kanlıcaya benzeyen beyaz mantar bulmuştuk kesince sarı sütü çıkıyor ama yenmez demişlerdi.aman tedbiri elden bırakmayın
 

bigalı

Kamp II
Mesajlar
307
Tepkime Puanı
0
Yer
çanakkale
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

kırmızı renk te olan yenebilir ama beyaz olanı ise diğer beyaz mantarların zehirlisidir.Diğer beyaz mantar sütsüzdür.Süt çıkıyorsa sakın yemeyin.Ben yıllardır bu meslekte çok mantar çeşidi tanımama rağmen o beyaz mantarlardan yanılıpta toplamıştım.Ve sonra yenilmeyeceğini öğrendim .Hatta toplarken bi ara elim ile yüzümü ellemiştim ve yüzüm yanmaya başladı .Aman yemeyin.Saygılar :smiley:
 



schweps

Zirve
Mesajlar
1,827
Tepkime Puanı
71
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Araştırdığım kadarıyla "ak çıntar" deniyor bu mantara. Latince ismi Russula Delica.
Bildiğimiz kanlıcaya çıntar deniyorsa ondan çok ta farklı olmasa gerek diye düşünüyorum.

Bu arada mantarlara ilgi duyanlar için aşağıdaki siteyi tavsiye ederim.

http://wb332306.bahnhofbredband.se/
 

gezmen

Karavan Yönetim
Mesajlar
4,757
Tepkime Puanı
77
Yer
Akhisar
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Merhaba Arkadaşlar,

"Çintar" adı verilen mantar, tüm Batı Anadolu ile Akdeniz'de gördüğümüz ve halkın tükettiği bir mantardır. Kavuniçi/portakal/tuğla renkli ve beyaz olanı vardır. Hatta meşelik alanlarda yetişen ve rengi portakaldan pembeye daha yakın olan bir üçüncü çeşidi daha vardır. Yalnız, her üçünün de şekli aynıdır. Beyaz ve pembeye yakın renkte olanları daha azdır ve o nedenle daha az tanınırlar. Kızıl çam görülen bölgelerde, nemli ortamda yetişir. Kanlıca dendiği gibi bizim yöremizde "melki" ve "çam mantarı" da denir. Çintar, daha yaygın olan addır.

Akhisar'da yaşıyorum. Şimdiye değin bu mantardan zehirlenen bir kişi duymadım. Nem yeterli ise, ekim-kasım aylarında çokça olur, bazı yıllar kurak geçer, hemen hiç olmaz.. Her yıl dağlarda yetişen bu mantarlardan onlarca ton tüketilir. Şenol Beyin deyimiyle "ak çintar" ve "meşe çintarı"ndan ben tükettim... Kuşkusuz, aynı mantarsa...

Esen kalın.
Cavid Sezen
 

dundaralp

Çok yakan araba yoktur az kazanan sahibi vardır ;)
Mesajlar
623
Tepkime Puanı
1
Yer
Sakarya
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Bu sene epey kanlıca toplayıp yedim ancak tirmit adı verilen beyaz mantar yerdik eskiden şu an onu tanıyamadığımdan beyaz mantarları yemiyorum..
 

schweps

Zirve
Mesajlar
1,827
Tepkime Puanı
71
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

gezmen' Alıntı:
Şenol Beyin deyimiyle "ak çintar" ve "meşe çintarı"ndan ben tükettim... Kuşkusuz, aynı mantarsa...

Cavid bey merhaba,
Yukarıdaki mesajımda da bahsettiğim gibi, geçen sene de bunlarda toplayıp yapmıştık ama çok tadı baharlı ve acıydı.
Bu ak çintarı nasıl tüketiyordunuz?
 

gezmen

Karavan Yönetim
Mesajlar
4,757
Tepkime Puanı
77
Yer
Akhisar
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Dediğim gibi bu "ak çintar"ı seyrek yedim şimdiye değin(az bulunduğunu söylemiştim) ama sanırım diğerleri gibi pişiriyordu eşim. Çintarı aşağıda belirttiğim şekilde tüketiriz :
1.Doğada ateşte kebap,
2.Yağda kızartma,
3.Haşlayıp fırında(üzerine kaşar),
4.Kavurma.

Yarasın..
Cavid Sezen
 



marmariscj7

Zirve
Mesajlar
1,005
Tepkime Puanı
0
Yaş
57
Yer
Bodrum-Marmaris
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu

Dün bir arkadaşım iş nedeniyle muğlaya gitmişti gelirken yarım kilo ak çıntar almış bu sene ilk defa gördüm kilosu 8 liraymış bizim buralarda kızıl renkte olan meşe mantarı daha çok tutulur sebebi ise daha lezzetlidir.
 

Gezenbilir bilgi kaynağını daha iyi bir dizin haline getirebilmek için birkaç rica;
- Arandığında bilgiye kolay ulaşabilmek için farklı bir çok konuyu tek bir başlık altında tartışmak yerine veya konu başlığıyla alakalı olmayan sorularınızla ilgili yeni konu başlıkları açınız.
- Yeni bir konu açarken başlığın konu içeriğiyle ilgili açık ve net bilgi vermesine dikkat ediniz. "Acil Yardım", "Lütfen Bakar mısınız" gibi konu içeriğiyle ilgili bilgi vermeyen başlıklar geç cevap almanıza neden olacağı gibi bilgiye ulaşmayı da zorlaştıracaktır.
- Sorularınızı ve cevaplarınızı, kısaca bildiklerinizi özel mesajla değil tüm forumla paylaşınız. Bildiklerinizi özel mesajla paylaşmak forum genelinde paylaşımda bulunan diğer üyelere haksızlık olduğu gibi forum kültürünün kolektif yapısına da aykırıdır.
- Sadece video veya blog bağlantısı verilerek açılan konuların can sıkıcı olduğunu ve üyeler tarafından hoş karşılanmadığını belirtelim. Lütfen paylaştığınız video veya blogun bağlantısının altına kısa da olsa konu başlığıyla alakalı bilgiler veriniz.

Hep birlikte keyifli forumlar dileriz.

BENZER İÇERİKLER



GEZENBİLİR TV

GEZENBİLİR'İ TAKİP EDİN

Forum istatistikleri

Konular
102,648
Mesajlar
1,508,054
Kayıtlı Üye Sayımız
171,157
Kaydolan Son Üyemiz
ulubax

SON KONULAR

BENZER İÇERİKLER



ÖNEMLİ UYARILAR
HAYATİ UYARI: Forumlarda yer alan tüm konular sadece referans amaçlıdır ve içeriklerinde hayati risk taşıyan tehlikeli spor ve benzeri özel uğraşılar olabilir. Lütfen forumlarda okumuş olduğunuz spor veya özel uğraşıların uzmanlarından yardım almadan kendi başınıza denemeye çalışmayın. Aksi halde meydana gelebilecek aksiliklerden dolayı gerek forum yöneticileri, gerekse içerik yazarları hiçbir sorumluluk kabul etmeyeceklerdir.

TELİF UYARISI: Forumlarda yayınlanan yazılı ve görsel materyallerin tüm hakları ve sorumluluğu yazarlarına aittir. Bu materyalleri izinsiz kopyalamak ve kullanmak 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası'na göre suçtur.

SORUMLULUK REDDİ: Forumlarda yer alan, kullanıcıların oluşturduğu tüm yazılı ve görsel içerik, görüş ve bilgilerin doğruluğu, eksiksiz ve değişmez olduğu, yayınlanması ile ilgili yasal yükümlülükler içeriği oluşturan kullanıcıya aittir. Bu içeriklerin, görüş ve bilgilerin yanlışlık, eksiklik veya yasalarla düzenlenmiş kurallara aykırılığından Gezenbilir ve forum yönetimi hiçbir şekilde sorumlu değildir. Sorularınız için içeriği oluşturan üye ile irtibata geçebilir veya iletişim formumuzu kullanarak yönetime bildirebilirsiniz.

GEZENBİLİR SUNUCULARI: Yüksek Teknoloji ve Güvenlik Sistemleriyle Donatılmış, Merkezi Ankara'da Bulunan, YS-308 Yer Sağlayıcı Belge Numaralı ve %100 Yerli Sermayeli VERİTEKNİK Şirketi Tarafından Barındırılmaktadır.

Copyright © 1999 - 2022 Gezenbilir
DMCA.com Protection Status
Üst